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Los buffets de desayuno son una forma fácil y elegante de servir el desayuno a un gran número de huéspedes con el mínimo esfuerzo.
Si es posible, contrate a un proveedor de comida (Como nosotros!)u otro asistente para que le ayude a mantener las cosas llenas para ocasiones más formales, de modo que pueda relajarse y disfrutar de la comida.
Los buffets también se pueden organizar de manera más informal para las familias, donde todos pueden colaborar. No se preocupe por tener juegos de platos completos; los platos de mezcla y emparejamiento pueden parecer bastante eclécticos y encantadores.
Cosas que necesitará
Mesa
Platos grandes y pequeños
Servilletas
Cubiertos
Bandejas de servicio
Servir platos
Canastas
Utensilios de servicio
Escalfar platos o calentar platos
Dispensador de café
Dispensador de agua caliente para té
Tazas y platillos
Vasos para agua o zumo
Algunos accesorios que puedes usar:
Coloque la mesa del buffet al menos a un par de metro de la pared si tiene más de seis invitados. Esto permitirá que la gente venga a ambos lados de la mesa y le dará espacio para reponer las bandejas vacías.
Coloque los platos grandes y pequeños al lado de la mesa a la que los invitados llegarán primero. Los platos grandes serán para los platos principales y de acompañamiento y los platos pequeños serán para artículos como bollos y pasteles.
Empaquete los utensilios dentro de una servilleta doblada para que los invitados puedan agarrarlos y transportarlos con facilidad.
Prepare primero los platos y las canastas para sus artículos fríos, como frutas frescas, bollos y pasteles. La idea es evitar que los objetos calientes se enfríen mientras los invitados se abren paso por el buffet.
Llene las bandejas de servir y los platos hasta casi desbordarlos para dar la impresión de que tiene más que suficiente comida para todos.
Coloque platos calientes con sus platos principales calientes. Comience con carnes, si tiene alguna, luego platos de huevo y luego otros artículos calientes como tortitas, bollos o tostadas francesas.
Junto a ellos habrá platos de acompañamiento calientes, como las patatas. Mantenga un poco de espacio detrás de los platos para que las tapas calientes se coloquen según sea necesario.
Coloque una zona de bebidas ya sea al final de la mesa o idealmente en una mesa separada colocada cerca del final de la mesa principal. Esto hace que sea fácil para los huéspedes dejar sus platos antes de llevar el café caliente y permite rellenarlos fácilmente.
Tenga a mano café, té y zumos, además de vasos, tazas, platillos, cucharas, azúcar, leche y crema.